CHILLI CRUSH 胡同串子

所谓酒香不怕巷子深，我想便是如是，胡同串串，顾名思义藏于胡同深处的串串店，如果不是提前跟老板打听好线路，我可能还真是找不到这家店的所在呢，七寻八找之后终于见到小店，老北京标志性的四合院有点像是回到小时候生活的大杂院一般，店里还有个可爱的迷你猪在门口迎宾。

主营各类串串，都是自家每天现串的干净卫生。串串是先烫熟再放在料汤里的，软硬度刚刚好，配上自制的红油口感绝佳。

还有烤猪蹄和烤鸡爪，猪蹄辣度适中，肉质软烂。自家制作的酸梅汤和米酒很好喝，都是放在玻璃瓶里，米酒甜甜的度数不高，酸梅汤蛮正宗的，

CHILLI CRUSH 胡同串子
地址：雍和宫大街方家胡同东口30米右手第一个胡同青炭局22号
时间：12:00 - 23:55
价格：100元

好诱人的色面，串串可是越吃越辣，让人欲罢不能。

串串香就是香啊 色香味真是绝了  上面的芝麻尤其赞啊

这个点看到美食，真是饿死洒家了，好想吃吃吃

成都的"川菜映像串串香"最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营"串串香"。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，"好吃嘴"们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。对菜品的创新与开发行动一直比较缓慢，并未认真研究市场需求与客人的口味需求，对菜品只注重其外表，如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等，没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配，更不注重品牌的培养。而今的消费者，对吃串串香已经有了更新的认识和要求。从80年代的"口食"，90年代的"目食"发展到今天"心食"的境界，从色、香、味、型、器的基础上，上升到声(听声音)、法(做法)、量(份量)、质(质量)、数(点菜量)的层面，而且更注重营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度。

羡慕嫉妒恨阿，这么美味的小吃1，真是浪费啊

一看这美味的辣油,就知道串串的味道不会差到哪里去~

这算比较高档的串串香了，上海也有不少，但味道都一般

现在全国各地就是一个辣字，个人感觉，吃串串还是要去成都，吃豌杂面还是要去重庆，吃真的很奇怪，同样的做法，离开了原产地，味道就会差了很多。

这是一整碗油吗？看起来不错。这一碗的油，真是望而却步啊