蛋煎小馄饨的做法
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6 j+ \3 A7 R9 @- a7 b先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
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8 m+ E' g' z7 T. X8 K4 Q猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里
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肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
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: O+ g# W# J& ^. X, b拌匀成馄饨馅4 X$ l+ Q$ S/ A4 |  m! d

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0 x& L' K, n3 b9 b, X面团饧好，擀成大薄饼
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分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦8 z* }3 t8 Q! p) f/ H. S2 Y. ]1 C

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我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了7 m* T. Z9 Y$ r0 B4 p$ [6 ?
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+ G/ v; `/ e' ^5 {* M2 u6 |, N根据所需包好" F, B8 o  I$ R, ~2 _
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; i1 w' P3 ^  J! k5 q小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎9 q# r7 z; J, r" y6 n9 E% s

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两面翻动/ h8 G' N0 D) d7 x1 o9 p# e

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鸡蛋打散
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. E  n! N/ {8 Y! R大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液- Z$ N+ k+ z, y( L3 d4 L) n. \2 D

. s8 k) O  H& Z13.
5 e( G- Z$ `$ c- W0 I8 p8 O直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可
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我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦
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, \8 f7 Q* M, s* {吃的时候淋上就可以啦# \( t3 I/ g; C1 k  U
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烹饪技巧. N+ F, r+ ?# N4 r; _, Q9 }
煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

我想请问一下楼主，任何部位的猪肉都行吗？口感会差太远吗？

煎馄饨还有如此做法，开眼了，值得一试，感谢。

馄饨多数是有汤，煎这个做法还是没吃过，很想试试

馄饨加蛋这个吃法到是第一次看到，可以试试。

看图片就色香味具佳 问一问可不可以用素馅的

可是我用饺子做生煎饺子做不成了 里面还是生的 失败啊

楼主做的蛋煎馄饨看看不错只是真心觉得麻烦，要是想吃的话还不如直接买了现成的混沌回家自己在加工好了！

楼主做的东西看上去好有食欲啊，卖相真棒啊！

这种想法真是绝了.还能这样做.新颖.真开眼界.