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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团( N. I1 j9 C' u: K. @

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加盖醒发至面团原体积2倍大
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3.
5 h+ |, R2 c* T发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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4.6 V) P5 |9 N; b7 D1 b& [$ l* y
一端用刀切5刀' r1 V$ |6 n4 O0 t5 X1 I
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每一份再切两刀，每3条捏一下
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然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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7.
8 n9 T) y% \1 O( U0 G' e# [另一端从上面对折过来
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上面用小梳子压出对称花纹。
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9.
0 M. E/ D" w+ Y2 v- P另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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每条再切2刀2 F! Y+ ?# t+ K  C5 e8 k3 W1 O
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11.
3 G6 x8 P/ E8 j, y/ S每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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3 v/ C7 O+ F- }$ c6 t- R$ k13.
* I) _: x& T/ f; Y7 t- S  B把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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14.
8 h9 `: h, e8 x( E( C+ C, _1 h另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边" X0 U" b( u5 Q% b
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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。8 D# O* e6 r9 E0 i/ b
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取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
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17.
! w; r  I6 F/ A另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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18.
; g0 j3 r1 ?' q( Y7 q0 ?' q长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边3 ]* {: {- l: r0 t; G+ S8 N6 q0 O- s

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部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
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剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁9 K: N% }" T7 K9 G

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6 V& v  P- ~& `$ F另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵
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用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰7 ~- r" v4 p# N  ~  h

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把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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  W+ K# }5 o  C5 G24.
5 [7 G8 X7 T5 o2 L$ K做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。) c* T7 A0 K4 d, B

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! n1 j; i4 C6 ~7 T取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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' Z7 F, W' [, A# l0 ?' D烹饪技巧1 `( y+ k) X* \; G! K  Z# D( u
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
: [- u: R8 D, N" w2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。1 F/ r8 v% r# [  M
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝