在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！
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% u3 j" q/ q  m5 u$ r8 p5 j　　-清蒸冬瓜-% [8 e3 R! G. ^/ g

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　　用料
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　　主料：冬瓜500克
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$ ~8 T# ?+ X; a　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量2 m, G) A" h( u1 I3 Y

. Y: I$ R) b, L: \) u　　做法
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( T' o6 X! m) `. p6 D　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。' A& v- I/ _) \. W9 _
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　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
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　　3.蒸好的冬瓜摆盘。) W' H! b4 A. w7 i1 j
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　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。: h( h1 w* [5 o+ U+ e& i

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7 ^/ c* T4 w0 E2 n, G3 T　　5.加入肉炒至变色。: u* A7 ^; V' K* I# w
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　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。2 ?: E: T8 T0 E2 y6 v3 r
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　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，: H7 \% I& f2 \. I

! o2 f2 c* H' ^& t8 [　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。
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　　-冬瓜薏米排骨汤-$ @: u( i5 e+ {7 h. }' S5 o& L+ O2 y' r
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, t: ^& d* {$ L) D7 b7 A　　用料5 d  _$ @, u7 z) f+ O
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　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克! Y* |! H/ a2 p0 m: I3 h$ O

3 X5 G7 B1 B$ p, L! w6 _　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量0 X& u9 T' }; W! T! V
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　　做法1 g6 b3 o* ^) a
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　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。* \/ I: Y9 c; Y( \( n) b
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7 |1 U+ ~, O2 U  T, ]5 ?5 O　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。, r. s& E' E# O" Y8 f3 Q' K
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　　3.捞出冲干净控水。
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　　4.冬瓜切块，姜片备好。: |$ S4 c+ Y7 D6 ?4 @( a6 o6 \
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( P9 s( _) r  C4 T) f　　5.所有材料入电饭煲。
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　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。
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. Y5 k- ]/ z5 M" t( m　　-红烧冬瓜-% ]5 \! ^( e# k/ D) A: }

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" D- Y" O% ~4 I3 c; k) w( o　　用料
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　　主料：冬瓜500克8 k' Y% [- O  i6 I$ c

5 O: S; N1 Q6 E. t( S& @( u! U　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克
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9 J, f- [/ v0 [2 U, `　　做法
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　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好
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　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜, E2 F& b% ?0 ~0 |
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　　3.冬瓜入锅翻炒) ?3 H& E/ q* ^4 y) _" C. j
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　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉
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　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色; C/ x% F# B. T

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2 i0 R  a/ z8 }( e　　6.倒入清水，开始烧制- `/ N3 `) \8 K4 Y) v
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　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉9 Q$ L6 ]* R; F, k3 I% \1 k
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　　8.翻炒均匀，即可出锅$ I, z# c: M7 m7 n1 q% K

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　　用料& b* {9 ]+ Z$ |; F+ ?

* A# z9 c  T" d8 Z2 c1 N　　主料：冬瓜1小块- ]6 ?' Q7 U% U0 i  `7 Y: o9 {+ d

6 y2 w) Y( p7 w: }( v. ~' z　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量( ?" |& \( e0 d. E2 R; V/ C. z

, n0 G/ {$ v  _  D7 O0 [, p　　做法
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　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片) m! n' g8 ^: I* n% E5 X) g

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1 M  D! w7 F* A　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用
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　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好
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　　-香酥冬瓜-
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8 T+ ]( F: j. g+ l% D　　用料
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7 E; B+ g( n# `　　主料：冬瓜600克
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& }, S) w' O# O& e6 w! }　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量
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　　做法8 r0 f/ d+ v; g# |$ J* {
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　　1.冬瓜切成长条状1 k2 n3 E& r* \3 _
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　　2.用削皮刀去掉棱角
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/ V$ M0 y( E7 S" e7 C　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）
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　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状
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　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀& M* Z. }" N& ^

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0 d, u/ D$ K: x　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）
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) ?5 h  u4 ?# e" ]: Y* D# N　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）5 O5 }( B6 }  L  G
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　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。