( {$ \2 d5 G2 S* L- c3 x8 Y
* w9 W# L# E( Y食材用料：1 L7 c5 z* q& r: C8 \
干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  
; D' K( V' ?; D6 N7 G* o0 F鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克
# `' A3 ]4 \2 G1 U. x, p3 r鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克
' c( m8 f) O2 Y/ \* k" h% g, m4 K6 U5 ]( U! }$ Z; w4 T
1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用$ J0 F0 j9 b& B5 y9 L9 N, F3 N
$ y4 \4 E( p/ k" T8 c

* }  |- k- K  L0 r) C4 ]  F7 S) F: i1 l3 o
2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片6 P1 M1 ?+ \1 d* Z  z

1 W  f+ ~2 U. Y  l7 N* o7 w, G
: W6 W! |6 G$ o  E8 a
2 I' j" b8 _% R3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后* u* u$ }  E) l# [$ H
5 x8 K; R/ f* H

9 d: x9 g" Z/ V/ o2 p# ~, z
/ m( k1 z7 P1 r: z0 ]
9 B- J8 V. R  |) S' r% M) w4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀) G9 @9 s, M7 X1 @6 t
. q" a7 ?5 ~" |
/ J8 u: p8 q& l' Z/ e

; B9 U% k. t5 }& O5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
/ Y% o: x: g6 L: X3 l
( n0 l: d( L" T% Q/ }/ ~, ~5 h, h7 p! }9 l# t- R: R
" c4 E) C- Z% t  F/ _
$ X' S2 y/ w; d' Q' G1 q3 m7 ~6 j
6.此时放入粉丝翻炒，使其入味
8 O% k# N; d9 X  @, v# {5 d% J8 D6 \8 `$ h

& S6 y5 Y5 {0 |$ f
5 J2 S% |( Y3 q, \" i; k
0 I' D, E# S( M* T1 X1 n. `3 [7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可2 v! S+ k4 @/ f0 ~5 W
6 O3 R1 E. Y% D. G( g0 ]& W4 O

. h; k+ z, _, O5 f7 D5 c4 j: X
" w3 \1 a7 c7 M[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做