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預備食材" _" F7 V( k, T1 j+ Z0 b
米 　 200克
( I; L: s' f  J0 e6 l鮮蝦 　 8隻- l0 u2 z% S4 @1 D# y0 k# w+ ^
帶子 　 120克
6 q$ Z. e1 n- A2 q雞/魚高湯 　 800毫升8 o. U; c* [" K5 j" f- z  `
白酒 　 100毫升
# Y& Y4 [! W( U4 L" M4 O& A: g洋蔥 　 1/2個5 d( \, a# O8 m# q9 {" A9 m0 {- Q
蒜蓉 　 1/2湯匙
2 P" X' L2 `+ y2 }墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明( p- Y5 i% w  v- g! K% V
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~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用, z, H* q8 h0 Y: w" w

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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌' |& y6 [: L' e" l, e. Y/ ~

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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透* ^/ Q( Q& _) H! r/ Y0 g% Z0 S" a: j
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~加入帶子，再煮兩分鐘3 Q0 g. c$ ]. Z+ Y- V
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
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訣竅提示( h9 l7 N9 w& W/ j, S! ]' b) p
~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦( e: O3 r: r$ y/ X& p( I
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤/ Y1 s, `! P% Y; {, p1 A9 }) Q
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！