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預備食材
& ^2 @7 J f7 }- Q寬條麵 150克
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急涷海鮮 200克
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莫劄瑞拉起司 適量
9 _+ |- `- `- ~$ M/ }紅椒粉 適量
! B- |' h! d2 C! m) S白醬
P* t( c8 J9 [2 @) _奶油 25克
. o' \: M5 _- G1 j中筋麵粉 30克
& f- f; h9 N2 p1 i _牛奶 200毫升
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步驟說明
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* z) }4 a8 ]- b& O" K0 [~先煮沸一鍋水,下一茶匙鹽,煮寬條麵(按包裝上的指示少煮三分鐘,因之後會再烤)瀝乾水份備用
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02 ~將急凍海鮮沖水,瀝乾水份,用少許鹽及黑胡椒粉調味
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! m( U: Z" z+ g3 Y1 F8 o- x~自製白醬: 小鍋內,先下奶油,用小火煮至奶油完全溶化
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~然後下麵粉,快速拌勻
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~再下牛奶,不停攪拌,數分鐘後會開始變稠身,下鹽及黑胡椒粉調味即成!(如白醬太稠身,可多加點牛奶)
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8 S& h" ^, g& P* \3 x4 ^; U~熱鍋下油,下海鮮炒數分鐘
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~下寬條麵及白醬拌勻
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6 X/ c* L& K% U6 }~將寬條麵放入烤盤內,灑上莫紮瑞拉起司,放入烤箱200度烤約十分鐘至起司溶化及呈金黃色即可
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# m; E3 t9 O3 g* ?* ^8 B~ 最後下少許紅椒粉Paprika即成!
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# R6 J" y7 S- I訣竅提示
7 R: v6 _7 r0 E. l& C~紅椒粉Paprika是一種香料,不辣的,隻取其香味。可在大型超市買到