金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 ; P8 T1 J3 m/ X+ P8 `) U

# V, o& j6 q9 b7 g1 o9 |# z/ ^9 ^烹制材料（二人份）5 j  d1 ]. h8 q5 p0 _. \

7 r( ~( H' X, t6 U6 P: \& E材料：$ I# r. p$ q2 }: ?
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) 7 A* `7 W  V5 e3 T, f4 y
调料：7 H2 `. {/ g, P9 o$ d! I
蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙): s* R. G5 s& D0 w1 I

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6 p) a% j& l: A$ f9 ?( q& q7 r1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
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2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。6 P. I0 E* {0 S" k
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3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
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9 j/ Z0 Q( B: t; O4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。$ M7 O1 ^( g7 o( K) F& N0 a" V  v

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# D* o6 F) J/ J5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。! e7 x. A" C! O# q1 v
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贴士
! t& r8 Z8 n+ l8 Y6 l! R  B! i1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
# \, s) u! O7 C* R! N; s% B2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
6 ]" Y0 a* l1 \) y9 B3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
4 m) p- t# g9 x* }! ?; v0 }4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
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[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主