本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。5 j9 n# w+ o3 w* l2 O) N  M

+ x- j: s2 `, K0 o% B没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。1 K! Y( ~* X% j2 u+ x& g% i

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以下是原文：
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好吧，我也来SHOW一下我的菜。
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紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。5 u. e) l5 B6 [
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白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。7 M) l  i2 t. M6 ?; W

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这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。
; J7 f" ?, y, U/ }! f9 J, E这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。: |7 ^: V# |3 ]
然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）
2 _/ H: N* i5 q然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。# U- s. U8 t+ f' g! F) N

# _8 }' o0 u2 g' U- F) b  T焖15分钟，加入八角，加香。1 S- I7 p2 F" h  {

# A; B% k8 {/ T4 \再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。
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9 k" N9 M" k# D, C# w! f接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。
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6 _( d  z1 d- e, g' k0 f: u; j再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。
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2分钟后。盛出。红烧肉得。
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追加验证：
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广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。
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是否还能加分？哈% A! j4 }1 Q0 C. p! o
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[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！