鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
6 G! a8 ~5 _( W( ~/ Z. [鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
# x' |6 K) e, d; W天麻炖鸽子! E3 w5 L: Q  r
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材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
) h, r  P" w; w# y4 j调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
) `2 U9 _6 q& C! z1 y做法
8 S1 `. c6 V' q" f5 J5 v# m" C1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。( `! H3 J" O  P3 b
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
: Q3 e. q, a* b* m5 m, y特点：味道鲜美，熄风止痉。  \" h$ F8 }) e0 s: B+ S
枸杞鸽子煲靓汤3 N1 H3 U# ~% R' g
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中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。& I7 {* P$ L$ [
制作方法7 m" v* `# F  ]
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。) ^, m: L# N. ~+ O7 e5 J. \6 j! {4 `
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
/ s9 N3 q0 j" w; u3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。1 F. x. ^+ e- o
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
+ d! y" T% ^! F$ T制作用时：约1.5小时。
. q7 f5 \  G3 k秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。' f4 f# h1 l" b% \; A% N
银耳陈皮炖乳鸽
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特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。  H! w4 z% s5 b; _" @$ @  q  B9 k
制作方法
3 S0 u# Y4 @. |( I1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。( ~6 C/ B9 W7 ]9 p! I2 ?( @8 F$ H
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
$ W3 \& E- _3 r& o/ C, ^1 U1 W: R3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
0 P4 _8 e' D2 s& [" x【清炖乳鸽】
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- e& @! V9 P5 p8 G1.准备好材料。
8 Z2 ]- c$ R/ w5 M7 h4 n2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)" g/ V7 k5 g! Y, ], g
3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。
; Z( _0 B1 n9 A; k- u4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)/ D* P3 U3 T) q* Y8 i
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
$ ^9 k% O* O0 j  Y* X6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
, b" G2 }0 {% S# W' q9 Q结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了