各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。
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& k* {+ t) F% [2 G. r这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
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配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
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6 V* E! G0 s3 f* d/ B. E# h做法如下:
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5 C5 o2 o( L' C1 N; F0 o土豆切块、蒜叶芹菜切段
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, Z( X X8 ?# ` ^: m( A3 U生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟
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. v' G5 {- i; a0 n$ E& U锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
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8 c4 x* O+ d3 }5 }随后加入生蚝,略微翻炒
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翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
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加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
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8 t: T$ T0 T. x9 L" I加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯
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焖煮约二十多分钟后,大火收汁
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: k+ E9 f1 E, R收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
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最后装碗并验证,大功告成
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尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
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小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!