食材用料：

鲜河虾仁150克 2 c/ p5 A2 O4 \( J* Z! _	内脂豆腐1盒 / D5 d  K/ D# X' D, @% b0 \4 t  F5 j
培根3片 ( w6 l" s0 t$ E4 ~  V) ?	青豆（熟）50克 + D7 T4 P# o/ n( y; Y: [0 l" `
色拉油50克（实耗20克） 3 v) N; R$ }0 U3 |: r	料酒少许 : i* V/ d* J) X( _$ T
胡椒粉1克 , F! N6 ?& M' A: v1 ~2 W; P" J! M	盐适量 + }5 a# t. }- {% ~. ]+ r
浓缩鸡汁1茶匙 . {. }! C2 s4 I9 p& }& {; `	生粉10克 6 K: O( E! X( a( x, V

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。! E& @) o5 V# h9 J
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。% ?; _# ~2 e$ {
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。) a  r" N( Q& h' |  \
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。  a5 ?. P& ?  J% _% _- G- w( [' ?
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。& I2 M* y2 b5 v# i
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。2 y2 |# T* ]7 |  g) W2 _' M
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。