风味老鸭煲[1p]: i: H1 K+ B3 a( \4 }( o2 S

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5 X+ p) ^  b# C- W主料：光鸭
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　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋. o- l. I" C7 Z4 ]

, x; q8 G2 ^3 p1 a! ]# s# G* B) M$ L　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油: h2 f- x0 _0 N

  ]8 V2 i$ r/ }5 m9 q1 m　　工具：竹签一个* [! i9 R+ ?; d' t

  E" e  O6 F; r( ]- H% N) S# [　　做法：
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　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
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. y  p9 ~7 m# ~, ?" n/ a　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
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　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。9 a  Y% m+ l7 g0 |$ }, m

) H. }1 ^7 a2 c, a　　特点：清香肉嫩。
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　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖