[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒; W' E3 d' g1 F/ d7 a0 a! K# I5 S- N
鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。
! a, K: |* Q" J( v* ?/ h烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。; f0 \/ S7 @( c" A  T/ w
料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。
. I! U2 y: W9 ]3 V把凉瓜放进一同炒。) U2 ?+ M2 o# ?  ]+ a8 k! }
把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。