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烹制方法：
. d- F3 _% Q/ a. Q, S8 m: B主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克
: k) k; k/ r' E辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个% q% O9 q7 W$ I7 A

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3 q, R/ q1 [/ f% [" \% J3 L1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。6 g( H' r0 G$ C8 u6 h/ x2 |5 {
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2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。
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- n3 L4 S; P/ h; w) A3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。7 q/ b1 M" E1 k0 i/ f- C

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2 Y4 w+ v7 p5 b, j  C- R% J1 _0 s4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好