2 ?2 |: P# F8 R# I' p

$ a) o- g7 ]# j: O( ^烹制方法：% w4 K6 t* i4 a3 S9 u& ]0 Y
主料：鸭肠 200g  青辣椒 2个  干辣椒 1勺  剁椒 1勺- s; g( ~' h" l: b7 z
辅料：油 适量  盐 适量  姜 1个
* b3 P- ]# x/ o( s  _9 [' u8 n/ I 1 z- x  }" h* ]6 ^2 U
6 y8 B4 L" f$ z. H8 ]. \

7 O" j, s% V1 x4 g. u8 }: K' _/ s+ ~$ {% x: F6 \/ ~
1　鸭肠清洗干净，锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒。, S+ P! j% d. c1 h; H
3 G/ [# ?" j9 o% W" U

# j" P0 D1 O, I+ g0 P) O* M+ M4 i" T, y% c4 L! G
2  半熟的鸭肠会炒出很多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉。
1 U' n* A* t1 y/ y9 o8 S7 D) Z

+ b% n  H+ H% P. p6 u* x4 A' p
0 M1 |4 C# V% @( `6 }4 Z3 n& \( X3　油锅烧热，爆香姜丝，将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下。
& N- H/ v! l# O/ B; [1 B/ H5 J0 B/ C/ q' @& ?

, x' K" N9 C* f/ C) R& S0 w  t7 J: n6 o# {6 ~
4  倒入青椒，翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅。

鸭肠会炒出很多的水，慢慢翻炒。
# H; D: \7 |$ ^" [" k- Q" k 辛苦啦！

才知道鸭肠会焯出这么多水，会不会干瘪呢，配合麻辣味道一点很好

鸭肠焯水这么多是因为之前为了清洗在水里面泡过？

这匙那个菜系的，粤菜吗看卖相比较上眼应该好吃

没吃过，如果老婆会做各种菜式就好了，没办法，只有看看啦

没吃过这种菜，鸭肠直接拿来炒不喜欢这么吃，感觉才恶心了

鸭肠之前只是涮着吃，没想到还可以这样炒，应该很鲜美。

辣椒放太多了，吃了不上火吗？我做的时候辣椒要减半

鸭肠的爽脆配上辣椒 绝配啊