|
已陌
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-12-19 12:22 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2花绽放系列之水煮香干
用料：
) i$ ~% w7 S# V7 W0 i 1、香干约七两。
0 L, A( z* R9 E5 M$ w 2、莴笋头一斤。
2 V# E* ^: X7 h' H# r8 G 3、芹菜三两（净梗）。' x& r+ k6 O" r @
4、蒜苗二两。/ {' G, c2 v6 g* g. ]$ d
5、香菜三、四棵。
" B3 s, H1 V4 a% g5 P5 H 6、豆瓣酱两匙。9 G' d3 N% M8 Q" }
7、独蒜两个。! v/ a# T6 P, K, b- h
8、老姜一块。3 {$ I' P9 R! ?9 C' Q# C
9、干辣椒约十个。9 F- m" h7 r( X" v. e: h
10、花椒粉一匙。+ E4 [+ _! L- h
11、白糖一小匙。, \/ g; h5 T, Y; W4 H9 j7 n
12、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
8 Q' R7 ] Y1 a2 g/ @ 13、酱油两大匙。" k8 X h" r0 [% M. v: I) W: I5 [
14、鸡精、盐适量。+ A7 E& A) u! n5 H" v9 v; r
& K" `$ Z- \. v# q( {
7 }3 L3 _8 `' f% E, D8 | 做法：
+ L& C% Z z- U* t 1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段；姜、蒜、莴笋头均切片；干辣椒切段。' d1 W" l( R9 X3 u9 P
; }7 b$ y( I$ {+ P- Q3 v, Z3 P2 ]
n) g( `# B% J$ C. z2 h5 z 2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟；香干斜刀片成片；将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料。
. i. F# D4 u" O" i0 k3 `8 f5 {
- k& {% u# ^, Q
2 g1 q ~* t* i) J) s9 u+ w4 w, t- B 3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用。0 w+ f, d, o& W. n" Q3 G
0 B3 \1 X. [& x! E" M" @$ P
! U( b: L# K' a8 n" ?# L$ I' \! B 4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色。
+ j$ w0 |. `" p
" H' @+ a8 @$ Q( h! s/ ?" l. I. l: D3 ?2 r8 U: }$ ` T! W+ P
5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟。
/ x5 f) @) t) X/ x. S. y ) s* t m% Z! l+ r; P8 o
% _$ y" f& j8 @+ i6 k 6、下香干片煮约五分钟。
% W) s, C/ b& ^0 x- z) p( Q; E
5 }& F( a. A+ d: I% z( K- T! g/ Z# [. H, D/ K# O6 b
7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸。0 I& b) z- a0 a: ^
 # o; Z2 ?% h( k# V' i
1 [8 C/ Y8 P r' d/ b- r 8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸。
/ z5 W& ?' z4 @ b
" ~; C( M. E6 Z8 e6 v
! t' A! m& X5 o 9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用。& l3 T8 j. q' a6 o- [9 z
 : P" I3 J E( H: g+ Q
; w3 F! n; z5 X3 q% N% C
10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉。, t: L ^) G! J) k7 ?2 e# k$ O& ~
 4 O) W! D+ r& P
: @: G! X$ |7 T$ {. i5 x 11、锅洗净置火上，放油烧至七成热。5 d! m+ w% J6 m
2 b" H; x/ u/ }" r) P5 l# {
% F0 E4 {" D! `' v 12、起锅将油烧到香干上。
6 O4 i1 H: \( a7 [
, I7 e% `* P) E& _% t h) L) E
~3 u* z, k. j# J: T 13、撒上香菜段。- D: o S' C2 Z7 A2 Z1 h$ }0 X
. R) {: Q" [# Z q5 ?9 w" q3 ]7 N% d
* E5 y: C# f( D谁说香干除了凉拌就只有煎炒？难道水煮不行啊？我说行，很行，十分行，而且味道还不错，很不错，十分不错，不信来试试：）
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
