# ]- g7 f! O4 a  l" B: P4 c( M4 M! j$ j& x( G9 j+ g6 B
烹制方法：2 k8 D; P9 _2 s" T; ^+ ]
主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个 2 ?) d# D0 ~: j' B
辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g
0 b2 V! N2 g# n/ C! {0 o+ f$ P" u8 H; m( c+ q
4 e7 z. m" M) d6 a" v0 u5 \6 H' ^' N

( H. d5 {' ~8 ~5 P& i* [7 j
$ H1 G$ g% K- Z% n, O" X0 y. x1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。9 S2 \- @$ X; `1 J$ q) {. Q( p. g# R
" x" t9 ~5 P8 a  g8 m! j

5 p% l- `5 C8 S( q1 ^) g3 L3 N6 W; r! l3 w8 ?+ H- y
2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。
4 [3 f5 m& m. J5 G& B3 s* Y
' A/ p6 P5 d; F2 O
3 Z) G# ^3 k3 t' `1 C
+ J! T/ G9 B6 ^4 n$ j" I% A# o3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。
) i  [$ I1 h; ?3 Y& j1 c! @. `1 I6 q% Q4 C
0 l$ p4 q: `+ o/ ~8 m2 p% V* q

9 B" X& h  {; r6 Z. ~% s4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。
( q9 v* S* _) p; s/ d6 e5 i- p: T# Y- n" I
. J$ P4 w  q+ d* ^) _0 g
8 H4 M4 J9 j0 C
5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。

今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。

苦瓜是个好东西，夏天多吃可以清热，支持一下

如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。

这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～

没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点

小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了

喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。

这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。