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小 发表于 2007-12-23 09:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2美女厨房----木瓜西米露[7P]
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烹制方法（两人份）
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. A3 B$ m2 D0 ~: S% ] 材料：西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙): C9 d( j! f a8 Y# W
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/ L% y, m/ b7 `/ Z, j' Q1 木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。
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2 煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。
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3 _# W4 w5 b/ @0 X4 d; I S7 ~3 直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。/ R, j, y( a) ?" Q" E, I+ Z! y. x
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+ [5 }) f. f+ n I- S4 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 9 I5 C3 h- T- n% l- ~* `
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0 a) J9 y1 M. z f8 O) n4 V# R: X5 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 ) d8 H7 M% t1 ]5 B9 s+ i5 D" f3 o
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6 倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。 ^4 r( b1 S( M( m9 [1 H
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