[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
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/ B+ r! ~$ b& a7 K( v“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
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* }: x/ O" _7 [. x; o1 Q( V3 @7 ^当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。/ \6 c6 v1 U% R: `! @
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根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”6 c( e# w8 g* ]$ c1 O" @
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材料：; k/ d8 c) s1 T
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
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& T! y% ]+ V, O8 e% T. ^可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
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; P& z9 [' m5 o) Z2 h做法：# P  w! R5 B% l) C$ F
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）; }8 m" q  X7 \  v! M" K

. a, S  o8 k* E& t2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
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3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉* E% W. @4 m2 g

5 v' S9 i' [3 @. w; ~6 w  g7 z. ~4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
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5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
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- ^8 G2 U: k4 i7 d' a6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
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加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味# L8 U5 _: p& \# Y* [$ y, Z

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有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？1 c. B: R# B1 r: T8 E; L- x4 m1 x

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