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烹制方法：" Q( @: |9 t  {# j% g* ^
主料：西瓜翠衣 300克  皮蛋 1个
% x* s+ G& A, r6 p+ t7 l辅料：香油 适量  盐 适量  鲜酱油 适量  胡椒粉 适量  白砂糖 适量  胡萝卜 适量 % b5 R5 }7 \6 b3 {; k
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1  西瓜皮去囊，去青皮，切片下盐腌制30分钟。# o4 U" G& m8 w9 y, h1 @
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5 H) v0 S! }4 ^6 I1 Z" H4 e2  皮蛋洗净，去壳。: Q0 ]$ l( r- U% T  j

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3　腌制好的西瓜皮滤干，装盘，皮蛋切碎放中间；用胡萝卜片围边点缀。/ F# |7 o; b9 O1 u' W2 r+ S
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4  鲜酱油，放入胡椒粉、白砂糖调制一个酱汁，倒上香油。
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/ ]# y- d% B$ ?; {  I5  淋上，即可上桌。3 ]+ [1 V( j( [/ ~6 {
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2017-9-30 22:17 编辑 ]

支持下，明知道吃多了不好但是皮蛋一直是我的心头肉，但是这个味道会不会很诡异·····

西瓜皮具有清热解暑，除烦止渴，消暑利尿，健脾消暑，去痱子，美白，预防高血压，缓解风火牙痛的功效。不但是废物利用而且很好看，赞一个。

真漂亮，真好看，学学有下回我自己坐下尝尝味道就太好了

这也太简单了，好听的名字，简单的做法，回去试试味道

天气热，就着啤酒吃着这个凉菜，绝对的爽！

这松花蛋也太少了，全是西瓜皮啊
3 Y9 A, a8 j9 @- {# ?5 f真要吃西瓜皮不如带瓤直接榨汁

吃西瓜不丢西瓜皮，在北方用西瓜皮做菜很普通，这道菜色香味俱全，是一道夏季很好的凉菜。

这是一道清热消炎、除烦止渴，消暑利尿，健脾；最适合夏季食用的菜肴。吃完西瓜，一般就将西瓜皮一扔了之。其实西瓜皮，别名西瓜翠衣。具有清热解暑，除烦止渴

西瓜皮变废为宝，不过这个摆盘太上档次了。