材料：
3 c) K* e  ]3 g猪肉（里脊就可以），红椒，黄椒，洋葱，蛋清。
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调料：- A# L: T& w+ {
淀粉，面粉，盐，料酒，醋，白糖，酱油，葱，姜，蒜。% {, `/ \& W/ x4 W2 W( _
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3 g) U  Z7 @" d: ?$ B做法：3 B3 ?5 |7 S) G4 P$ c
1、猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。8 j. V8 o4 b  q3 o* |$ E- Q

) y5 W3 T: s: D; l  W6 z- |2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。% L2 o+ z$ |+ T9 p
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3、将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
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$ l' j" S) N  [" D9 S4、取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱2 O4 O8 G0 }% @7 X7 Z9 S
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5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。/ R# }9 V) d, M. R# f+ d
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6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
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- [$ d( @% M5 D( o. N这三样配菜都不宜炒制时间过长~
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如果是糖醋类的菜肴，只要按照2份糖，1份醋的比例调配，便可甜酸适度了。
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居家小菜-糖醋肉

看上去很精致呀!就是不知道口感怎么样,晚上可以让老婆试试了.

感觉有点像古老肉。试试换番茄酱和白醋加菠萝，就彻底古老肉了……

看上去色泽很诱人,糖醋的味道很好吃,糖醋排骨糖醋鱼也一样好吃