料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..# c3 O( a8 ^% Q3 Z* X
6 H) Y& v" [2 z4 o  s9 B  }
一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,7 f- U  |2 G  R( G# x
二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,
+ _# U. ^- ~# |$ N( |- {然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)2 \  m" P  [+ X% Z% [4 M
三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...
, ?8 X+ T* [  c- R3 _) M. W0 z- ]0 }* n7 {, _7 d4 G
6 ?4 M) C% A8 u8 U) S6 M8 j. z
5 L! g1 q) ~; D4 D' A* S' H. Q

7 c0 |, J9 u9 @$ y9 _0 y6 d: l
0 @' ]# U9 D- \+ L1 b3 n- I' {+ ^& [, U2 L
! c& S: h! x' \# h2 W9 L9 U
这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......& Z9 m" C6 _" G9 b
炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦..." V( }. F7 L  k- m
好了,捞起酸菜装碟放一边,
- A+ \+ M0 U0 U6 W, I然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...
# A4 J' J7 e- K; f7 P3 K5 e: E/ ^' T( L. D2 J. }$ ]

" {* ]8 t& V: U) _; ]- q6 h
6 ]5 n/ K: s& F, U* b5 r2 s* t/ b2 f! `- i6 j( O( p: w) w
; s, q/ ]" i' z

; m% Y( l8 |: d; _, F
3 x* ]4 l/ x- }! g6 R- _
4 V* N: C8 k2 T# k( k- ~1 }3 [2 y/ V& d$ t, g! {  O
可以起锅了...开饭啦~~~# |, |& l/ N+ o3 H
今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~
- j( T% S& B6 z7 D9 m  v
- C3 ~  A; W3 A7 O& t想怎么吃,自已喜欢哦...
2 @9 T& T! C& h# Z4 [( r- P  E( S% W: F2 I
, z& w9 T5 h8 y9 s0 w6 d

. B% s' p* ]+ M% A3 ~. k9 q# A9 u! B. p6 p2 Q. V( C# ]- M
6 s1 {7 o& D4 [$ [6 a: r( ]

* [! j2 I, y( T4 N6 q( X* M" F
* H2 K7 J5 H8 w

这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！