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$ ~. `" d  d7 R9 }/ d0 k烹制方法：) @' b# b1 @2 I! |9 r
主料：大米 1杯  小米 1/3杯  牛排 2片  青笋 半根  胡萝卜 1/3根  泡发黑木耳 5片  香菜 1根
! d. E7 T! g6 Y: _# ]: m辅料：食用油 适量  盐 适量  现磨黑胡椒粉 适量+ k0 N) V7 z- f+ [7 c" d' R  l
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1  .大米和小米用清水淘洗过后放入电饭煲中，加入适量的清水，接通电饭煲的电源，选择标准煮饭功能，按启动后开始米饭的制作。& e1 Y" W$ \# H0 z
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. `' [# z" P# I0 {/ X0 U2  利用电饭煲煮米饭的空闲时间开始准备配菜，青笋和胡萝卜分别去皮后洗净切片（青笋切三角形，胡萝卜工花片。" P  q5 E- c# l3 X# p3 [
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3　锅里倒入适量的清水，打开燃气灶烧水，等待锅里水烧开后放入青笋片、胡萝卜片、泡发好的黑木耳，焯水至稍变色后捞出过冷水，再沥干水分。9 `- @' E, _4 l# y

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0 |- i7 L. e) C( \2 V8 [0 T4   平底锅里倒入少许食用油，均匀涂抹上一层，烧热后放入牛排，小火慢慢煎，30秒左右后在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，翻面后继续煎另一面，同样在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，重复翻面来回煎至熟透后出锅。/ R6 w2 k8 Q/ r7 K
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5  燃气灶另一边也开火，放上干净的锅倒入少许食用油，烧热后放入焯水后的青笋、胡萝卜、黑木耳，快速爆炒30秒左右后加适量的盐翻炒均匀出锅。
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& I- A4 D$ U  X/ z: c& s$ @  Q6  将煮好的米饭打散装小碗中，用饭勺轻轻按压后倒扣在盘子上，在米饭周围摆放上煎好切条的牛排和炒好的蔬菜，最后在牛排上浇上少许调料汁（蚝油、生抽、醋、白糖等调配的汁），撒上香菜即可。

牛排和米饭的搭配好看又好吃，这道牛排盖浇饭做法简单好学，要好好学做露一手了。

不错的菜，很健康，有时间自己做.非常棒.

我家没有专用煎锅，用老式的鏊子可以煎牛排不，以前和媳妇谈恋爱在街上西餐厅吃过，后来省钱就没在吃过牛排

煎牛排可是个技术活，最容易把牛排煎老，不好做呀

呵呵，典型的中西合璧，把东西方的家常菜合在一起，美味呀

   ，看着好看但是感觉加；了青椒不好吃了，没有牛排原汁原味了

看起来不是很难做，有些清淡了，不过偶还是喜欢酸辣的口味，谢楼主分享了

这个推荐不错，长知识，主要是食材颜色搭配很舒服，清爽干净，营养也有，很有食欲。

牛排配二米饭，看着就有食欲