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烹制方法：3 r: x3 C8 n3 c7 }# t! }" I! v/ T
主料：鸭 半只  芋头 2只
/ X  G) J, U: t# K3 Q$ C) r辅料：油 适量  盐 适量  啤酒 适量  桂皮茴香 适量  冰糖 适量  老抽 适量  味精 适量( ^# P( b: n, Y9 R
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1  鸭子切块过水洗净，芋头去皮洗净切块。
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- K. Z0 L: \8 w9 @+ O2  起油锅加热，放入鸭块炒，倒入啤酒炒匀。
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" W- l2 z7 d# P2 v' Q. M3　放入适量的桂皮茴香，倒入老抽、盐炒匀。- N1 U* b( V; a1 g! G- x1 S/ N3 A

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! e7 x, |* f* v+ U! b2 d4   再放入冰糖煮开，然后改小火焖煮约30分钟，放入芋头炒匀，继续用小火焖煮至芋头酥。" j  i8 F  u, n9 N+ t% n

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5  最后放适量的味精炒匀即可。

芋头即可当粮又能当菜，用它配鸭来烧，香鲜无比。最适合夏秋交替这个季节了。

这个菜品不错，荤素搭配还有营养，做起来也不费事。