/ p: U' E3 {- D0 Q. E1 p* R! [6 v% z+ a  Q8 ^! N- l7 F8 q
烹制方法：4 r& C+ p8 d2 ]3 ^
主料：海梭鱼籽 200克  豆腐 200克
1 ?* W4 Q: x8 t# @4 B* X/ p辅料：油 适量  盐 适量  葱 适量  姜 适量  郫县辣 适量  醋 适量  酱油 适量  糖 适量  料酒 适量" t3 r; e$ T4 A: `

8 u. l2 x( l3 B9 C5 J
3 X7 `- M  m  L8 i4 m$ `
; D- z6 e: p" n* f, B2 Q
4 a9 K! `8 w  [+ ~9 r/ H5 f7 p1  鱼籽去膜，清洗干净后沥干水分，豆腐切成块。准备好葱姜蒜。9 R% ~2 K( [- }+ k

9 |4 b- _, V4 g# y! o
- j( g6 u8 u% L  S0 `7 J) r: y. b0 Y2 ^& ?! _6 D
2  把锅烧热，注入油，下入沥干水分的鱼籽，小火煎至，鱼籽两面金黄。) C8 W4 ~$ s( [8 q9 ?
! ~, i7 m4 I6 f  c9 Y
& F0 G- Z4 C# B* e: R5 z9 s0 E$ Y

/ t# K+ C9 f1 q  f3　将煎好的鱼籽倒入砂锅中，再将豆腐码放在鱼籽上面。  e8 ]1 G) O8 i4 G5 z4 x: k, w# I- M- l

% Y& b$ f& w7 z  o) j  } $ X9 A& ]/ I, C, |' s

1 x, r9 w' b3 x# w& C& W' D5 S4   另起锅，注入油下入郫县辣酱煸炒出红油后爆香葱姜蒜，烹入料酒，加入酱油 醋 糖 盐，烧开。: r6 E) B( m$ Z" G0 u

3 ]2 T/ S2 T) f" X * T+ e: g+ s7 c( B+ e6 S

1 m( e: o0 H3 M0 [8 E7 \5  将炒好的料汁倒入砂锅中，加入热水，料汁要没过食材，大火烧开，转小火煲制40分钟即可。

冬季里最鲜美无敌的一道暖身煲仔菜。鱼籽是个营养丰富的好东西，鱼籽中有大量含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，也富有胆固醇。

比较刺激味蕾的一道菜，下饭的好伴侣，冬天吃很好

看着就好吃，而且有营养，汤还入味，谢谢分享

看上去不错啊，还是第一次知道还有卖鱼籽的，可以尝试一下