[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

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1楼大中小发表于 2008-1-7 11:10 只看该作者

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　
6 q5 t! s) I2 `5 R, |
　　原料： 2 t; Y) o: q& q3 s$ D3 z

　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱
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　　做法：
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　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟

　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用

　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用 1 r8 {$ _+ G8 f5 i, a

　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用" W* |* {& K( S" |9 {) ?' i. H& ~
　　提示
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　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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