[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克' _7 |5 h+ {/ O  `6 `% Z: k& Y
辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏  H: |  X7 _$ f) a  w
调料/腌料：日本浓口酱油各适量
( l) _4 k2 r) B" E3 ]) k  m制作过程
; ~7 b1 Q: P% s  z% X  N- F, R1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
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1 K# D% A& _3 O２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
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３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成