! F: q# k0 y% j3 X3 U
% P# `4 B$ s8 w! Z烹制方法：
$ t: \: D! P7 I6 d主料：冬笋 1根 ; K9 K; Z% M1 U
辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量
4 x5 }; @, l$ w  V9 f# a# B3 K0 ]  T5 {" [$ z2 \
; v* g& `8 l; n0 |# j; q

3 v; ^2 r/ d. v" h* l
, [/ l: ^9 V3 E7 k$ _1 G! s1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。4 h4 E, O. v  C8 ]9 t2 ^2 D4 s; @

% M8 n. o# `; B/ s' a, e 9 s8 ]# f: D' ~% J! m, t

# g- s3 _7 U3 o! s2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。4 ^. E; H$ ?: B, x' h1 s7 f5 t) r

- F3 b. I( F9 T  V" T9 E) s$ T/ [7 { 6 E  N1 Y8 V5 I; r' e

" e& ?$ A: ?  _( V; C1 v- q# f4 p3　放入冬笋煸炒。
/ p8 h% e% C; p& \+ z/ K* a2 K
! `+ d3 M: L" X( W ; F/ ~2 T8 n8 n! ^/ O. T- ~

* C! }" V, F" Z/ s- e9 a0 z# O4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。