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烹制方法（三人份）　
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      材料：猪绞肉(258克)、土豆(4只)、蒜(3瓣)、葱(1根)
* A# h0 R, \1 Z5 x9 B" @$ ?　　调料：油(4汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙): }) ~9 k( e; o/ y

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: X% k, y& H; W/ T4 c9 r6 A1 土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过冷河，沥干水待用。
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2 土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。
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3 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入猪绞肉炒散，拌炒至肉末变色。( U& a# S' T2 {9 x

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0 T' _: I2 t  |2 _4 加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。 ( j* Q& d7 v" L  g' {5 V; L) ]! A

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9 P, v" n% E' Q. L; C- K5 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。 ( I2 r7 M0 \( D( K% ]+ O0 K

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4 N/ b+ u0 s4 Y$ c, O* v8 ]6 z6 煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。
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厨神贴士. q: D  F# G, _$ n, X

& d+ I! ?# }7 K- |6 |　　1、宜选半肥瘦的猪绞肉，土豆会吸收猪绞肉的油脂，使之口感更加香软粉滑。( _# T  h4 H- h5 r; z4 B
　　2、郫县豆瓣酱咸辣味很重，不能再放盐调味，否则会过咸发苦；另外甜面酱、豆瓣酱的量勿放太多，应边调味边试味。
  b  ]) h# X) z5 Y# A　　3、土豆用清水煮的时间勿太长，煮至中间稍微夹生便可，煮太熟的土豆质地较软烂，烧制时会变成粉碎状。
* r! I6 m) b( Q0 Z! P. P　　4、土豆煮好后，应过一下冷河让其冷却，土豆尽量切成大块，以免烹煮时碎烂不美观。/ Z  I$ F! z, @
　　5、土豆的含水量较高，含有膳食纤维，纤维质地柔软，食后能产生饱腹感，又不会刺激肠胃，适合患胃溃疡或肠炎者食用。虽然土豆的热量不高，但它的淀粉含量较高，吃多还是容易发胖。

看上去很好吃的样子。做法也简单谢谢发图。有空做做试试。

谢谢了,我也想尝试下,估计会很不错的