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[甜点] 黄桃蛋挞 (图解)

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黄桃蛋挞 (图解)

材料:% G1 p% V3 P1 W% V/ K" \

: E$ d# C; v, F. G. P  动物淡奶油200克(也可换成植物奶油,砂糖可减少一半),牛奶180克,,炼乳15克(没有也可以不放),细砂糖80克,蛋黄4个,面粉10克,玉米淀粉5克; 千层酥面团一份 。6 K8 m9 E# r5 N) _6 J

4 r6 N7 ~7 V" J5 Z/ ?8 q6 I6 s  步骤: + C2 F  k6 V" i# t, @4 R! ^8 O

) r$ ]5 T7 r7 T' I" U. s2 I; f" Z  1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,加热至砂糖完全融化即可不必煮开,稍晾一两分钟后,将蛋黄慢慢加入牛奶液,边倒边搅拌均匀。最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀,晾凉备用;
. t$ e- t+ L3 M
( r  o$ ^/ e* V8 j$ S/ W# l  2、将从冰箱取出的千层酥面团擀开,擀成厚度为0.3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷成卷; / _$ K( A, {& p8 R

5 q6 R* c2 _7 n5 f  3、将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。整形好的蛋挞皮连模子可放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制; $ F$ ~! T1 p- |
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  4、烤箱预热220度左右; 4 \( Y& X& f+ Y4 E4 Y

/ X1 F! [3 _! X# `3 G8 S) [4 B  5、烤前将蛋塔液倒入塔皮中(装七分满即可),放入烤箱中上层,烤15-20分钟。
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-1-28 11:07

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精致的美味,有机会可以在家里尝试一下,看的都流口水!

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我还以为要放桃子呢,原来这样就可以了啊,我土了。

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看起来做法还很简单啊~晚上叫老婆做做看了~

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看起来不错一定很好吃

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千层酥面团 这个那里买啊 好像从来没有看到超市有买这个啊

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怎么没成品图啊,看着挺复杂的我肯定做不好的. 

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