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                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤
* _! e% L9 l7 N8 u" K; J　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！+ o7 R7 f$ j- k4 T) z
　　烹制材料(三人份)
/ C2 i7 O3 U4 P& h# o9 v4 T　　材料：
& {; ?" J0 J$ @　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片); X1 U" z) y7 S5 i, f2 R
　　调料：* N, @, o8 q" X( B; ^2 o; D
　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
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                                                 第一步
2 x* j. J3 E6 h0 H9 N　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。8 f9 X% H7 I" M. \

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0 H* k/ u% V. F! C6 g& l) a                                                 第二步
! a/ ?  w" ~9 Z! {8 e# V　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
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# T, Q4 D; `+ \8 U0 y　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。: z/ x+ W$ n/ Q
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                                                  第四步  B) u% l0 R% A$ l3 W# l# O
　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
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                                                  第五步
: T- X+ C  B) l, h& T　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。 ' z2 R& a- C" i' U+ |0 c/ r
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# a( }+ A8 r9 t& }                                                    完成            : c( q, j& m2 D% @

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                                                   厨神贴士
1 ~; @% ~7 |! T5 h+ l. N$ t　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。- S5 @$ G  i" m7 D" ]
　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。" z. |9 Y9 r0 E4 m; r0 W
　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。 ( C# @" c/ L* \& Z
　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。0 Z" k8 V0 }+ P4 j

4 }) r7 D. U3 c( r7 t' Q% ^( z[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。