[热菜] 春卷

材料：春卷皮、芹菜、瘦肉、红薯粉、生姜、盐、鸡精、麻油) _3 t! ^" @- W6 M
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做法：( l+ m' i  `& A

# b' M  N! g2 f. @1、将春卷皮解冻。拿出来常温解冻就OK了。
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2、瘦肉适量，芹菜适量（芹菜可以多过瘦肉），生姜少许，剁碎。
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肉馅内加入盐、鸡精、麻油少许。7 F- m6 e7 r# H& I; n" N5 ~( C

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0 I! O0 d1 R& [* b2 R, ?- ?4 h$ A7 \3、适量红薯粉或者生粉，加水和匀，可以粘稠一点。
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4、将解冻好的春卷皮一层一层撕开。  v+ ?/ w% ]5 M

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5、在春卷皮上放入少量的肉馅。2 _$ j1 U0 s) f0 {# q, B

% v  w7 I& |5 S; t3 j7 C春卷的肉馅不可像包饺子那样放很多。
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& ~! b. T. U: N7 M% A' u6、把春卷皮卷起来。
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" k% ^' b4 J/ W注意：卷的时候不要卷的过紧，否则炸出来的春卷就不够松脆了。
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( t: O. C9 K% v7 ?& Q4 n7、把春卷皮的周围点上水淀粉。这是为了黏住春卷皮，不然炸的时候容易散开哦。
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8、继续按图折叠。
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9、包好的春卷。
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10、油锅烧热，小火开炸。不可大火，否则外面容易糊而里面还没熟。
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: c( k! O* q) c* v11、炸至金黄就可取出食用了。
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