[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠
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主要食材: 猪肉类
0 v& s1 d  b! |菜系: 微波炉菜
; u" F5 G) I+ f难度: 中级 & i: _! O7 p" l) E" l
时间: 35-45分钟分钟
5 q* l% o) R; O价格: 48.0元 % p3 j# y: h4 u# x. I

$ ]% |/ S2 c0 ?9 W% O/ e- R+ s菜谱特色: 9 o3 B1 M" N% X/ y
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营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。
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菜谱用料:
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鸡蛋 8个 / j" v2 L& e4 n5 c, N% o1 x
猪肉 500克 1 m7 N1 b6 f/ o( X6 F+ T  t0 k
葱 1 两 0 m, A" u) B( t8 k" Y1 G
姜 1 两 ( u2 E, M# L- W6 V  n, l# ~
生粉 2 勺   r  [) B; p9 k( s# r4 H
酱油 1 勺 5 U" e' L, f; }) T! m4 ]6 q; ]
盐 1 小勺
$ s( H3 G. ^- c糖 少许
8 u) S5 M9 |9 D* g  b鸡精 少许 2 n6 Q) ]1 j4 r0 [' y
水 一勺 / x: |  {- S2 f  H% m' }
色拉油 一大勺
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菜谱做法: 9 z+ B0 z( W8 x

; `% s, G! P; R0 W/ l' G4 r+ i, k1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀； * i- U* h6 T  v& a
2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
4 G0 I$ a: s) u( b0 p: X8 w3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀；
' Y/ _! i" z5 e7 J4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
1 B! q  ]+ D& y, |$ I5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
2 X$ Q; Q" _; x, D# O  K6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。 0 s: ]6 X: e. E9 F6 i$ o5 D
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小贴士: ) E+ o* R, @7 y" t1 ~7 F+ m+ y" A
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备注；蛋皮一定要用微火。
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