手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）* O) ^+ c3 W; m1 h2 I
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咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s. I9 X2 a" o& M+ e# @( K9 [/ P' Y  F
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咖喱炖牛肉的制作材料：,K7E3R Q4b1i8 l5 S5 \9 X8 Y& K
主料：牛肉（约1磅）38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z
; m% @; c- F$ e0 o8 ]辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等
+ Q: O# [$ |# q' `2 U咖喱炖牛肉的做法：六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p
1 L& s5 {% |( c5 e8 i1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）* Q) l6 e! G. G6 j- H& b7 r1 M
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2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){; u5 M9 I7 q% O: d2 O! r2 l3 a
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3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q
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2 W. K* I0 ?; Q3 S. u4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；. c( ^9 u  u! \
5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。# V( ~, G! p0 X& R5 W: L0 y* h5 ?
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  t9 Z+ n  E# w8 ]第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U
. x, h: K2 c* U* p9 T- {+ r5 L' e38.100.22.211!S"p!i9I5C7v
( _$ T3 D. X( e1 N! M& D, e& b  j第 2 幅 放进洋葱炸香 六月联盟!k0l.@8^#^!X6t( x- [8 l/ Z6 {6 x# F: w* a% s

$ H, h, a$ h7 V: z3 P/ @# P' b第 3 幅 加入南姜蓉
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# I$ c6 X# X  h! @! i! i第 4 幅 放牛肉
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! o: e) L" r& P5 |第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开) ( S. G7 V3 \0 o( C! Y, O

4 I3 L8 G; S6 O9 p- Z+ J第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶
; V1 G2 |/ }2 G) P3 J六月联盟1X*G!l2W*}#?+G' D+ x1 y# V; ~) D. C3 P" M- H
第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 4~0J*x6V,e.K
$ }/ v) Z% J4 R" ?- _. c六月联盟;u%w%O8\;t _
; [1 T; }" n8 P" c- W第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~6 f) `; v+ y, @, B2 v: M7 B: ^2 H0 ^+ Z
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+ }8 A! \" H3 O3 Z/ c" \7 f第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!
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[ 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 ]

这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋

不错,不过有些调料买不着,只能看看了,,,.

做法很讲究呀，不知道、象我这样的懒人能做出来不？

十二点吃饭的话，九点半就得开始准备6 u* y: Q' g$ q0 ]. \9 j
不适合上班族
9 @3 |8 {8 f. Z材料不好弄1 A* d; d" ^/ C! M1 ~
虽然感觉味道不错
1 A# e% y2 H( _4 r6 l; l4 k5 A1 F可惜了，与我无缘

郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到

看图就流口水了,我以后一定试试去做啊.谢了!

楼主很强 做这个菜准备和过程都蛮费心的哦