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烹制方法（三人份）　$ a& P9 ~6 r# k. O# M' s9 ]

: q  O% J" A5 y3 f! n* I6 d    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)
+ r) C6 k2 D; t5 w# G* h, {　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)+ n2 n) v, G: a) l) p/ T0 o: v

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3 ?- J) y+ E7 x6 j1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。
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2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。
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# y+ L. k' v* G; B' b" y& L5 W# p3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。  h9 f& y* P/ v& ]

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4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。 2 ^1 E7 o. d0 e1 @

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5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。
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4 d/ _& m! E6 l. Y& V/ x6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。   y! y3 O- C' O4 e1 g9 h- d
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& m8 L* b7 g2 Q* K厨神贴士; s& J. _! E# r$ y0 I9 Q
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　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。7 [: n9 M7 ^. Q" r$ t, ~' e
　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。, d1 U" r/ k; u! b" r. p0 q, J
　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。6 @: Y" p- e" l$ o% p5 d
　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。6 u! Z6 v+ r8 [% a' O8 N2 y) I% O3 P  K
　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊