材料：
$ Y+ Q% }$ f/ O: n! r6 V瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
4 Y8 Q2 _) U1 m9 @青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。 % F! w) {) q* c4 Z
菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 9 p3 `( N8 C* G: P
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
; }0 x' N7 L/ ?5 N5 [0 @8 _酱汁：
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. M% p3 t7 u$ E& i4 p+ j! U6 a番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。( \' }" p0 e2 a% ^- |$ F
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。 $ W8 O- ^- J4 T9 a
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
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起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。; T# F' Q' q# N! h* R: g

: {* K$ q  v3 ]) Z: M把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。4 P7 @& J& T) ^+ O
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放入洋葱和青椒翻炒。
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放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
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. L& A4 U2 B- y0 f7 ~. b; Y, X翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
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想炸脆，炸两次:
$ V  E: f# u5 S  b1.慢火炸成金黄色.
9 q0 [2 t  T+ F- p2.捞出来凉一凉.$ Z/ D4 R) A* @* S( ~  K/ V  ~
3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱