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1 Z% }3 }3 ^  a0 m' _" n这道菜材料不多，做法也简单。 3 V1 j2 O) U/ X" s5 f( S
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原料：! i; `2 c( B. }" w* Y) `
     莲藕1节  火腿100克  青红椒各1根  豆腐干4块4 J# Y& }5 Q4 }" l8 |- \
调料：1 H, D! u/ \. _# U. \  g
     老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）  X6 G; U5 i( c; V2 r! [- D
做法：- F* T) d9 `3 L
    1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
9 X" H- u- \5 n" Y    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
' M0 H7 F) H, D% G+ r0 t% B7 r% G    3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

俺个人觉得藕丁在油里煸一下再回锅比较好一点.纯属个人意见！