先看成品~~~
$ L1 ~( B5 |# r* H' n( [$ m* D* K0 h/ c' j
　1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許
2 V8 P) t' s7 d% B# k8 [　　! G9 A) \) f: z3 r$ i
　　 餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許5 j* }) p: C: a8 @$ ^+ I
　　
5 A+ b7 @) j- z: d5 e9 h　　 調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量
3 h, d9 C* O( i　　
) v% s* R$ Q2 o　　做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠: c- o! R, |+ V  L" f8 ~1 C6 f) Z' T
　　+ q* _( m  p+ T  T1 x
　　 麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）
8 w! p4 Q: ?+ e; j　　1 x: g! i- s; u" a$ w' n* |
　　2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）( R1 g, F$ F8 y% J
　　
/ T  {# B4 x  G2 `  ?* V　　3.半成品（土豆夾）1 v7 G- u; U. W
　　
6 `: Y) ^0 _- }" k+ _. |　　4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可
9 W4 `" ^. q* w; T" @+ E! A3 K9 j3 J5 u! O! q: R. }. }

1 h; D! n8 o4 l- h; V8 S! S$ G% Y9 @. W
- P: y7 N  e; Y  h3 a1 d
. _  t$ @9 W1 p+ {- \0 r2 |

4 v& n: u, I' r[ 本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑 ]

图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊
6 l% q6 u8 b: f4 {; m$ m
# n5 E3 [( d6 L还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?