三口之家温馨晚餐NO：111—3菜+1汤0 G, n+ o# V' s3 L
腌咸菜粒；香茅椰汁鸡；鲜果桔油大虾；菠菜薯蓉汤；
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+ y# e4 i2 p# Q% n* t* e6 c- m腌咸菜粒
5 }9 h6 c; K/ P1 P1 P- a3 Z主 料：潮州咸菜梗8两（约320克），糖3汤匙，水2杯，南姜末2汤匙，麻油1汤匙。
/ a1 d% |5 M9 u0 C% e; ?做 法：
+ `( ^. k( W; X3 B) G1 \: {　　1、咸菜切粒，用淡盐水浸两小时，沥干待用。5 w: \+ \/ C8 @/ J, P" |* S( C: O. I4 D
　　2、糖及水煮融后放凉，放入咸菜粒浸1小时，沥干后加南姜末及麻油拌匀即成。与潮州粥同吃是最佳配搭 。
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香茅椰汁鸡
! d) n7 Z/ |5 B2 Y% s& K* y主料：光鸡半只（重12两，约480克），香茅1枝，干葱头8粒，薯仔2个，椰汁1杯，淡奶1/4杯，水半杯。 % p: U7 \* L3 x- u/ \+ Z
配 料： 9 v3 L1 Q/ U( j# t
　　腌料：盐3/4茶匙，生粉1汤匙，胡椒粉少许。
$ U/ A7 O/ N* y! t& l　　调味料：盐、糖各1茶匙。 ) y( |' y" t0 @1 t, ^4 {$ {
做 法： 1 F9 ^$ ^. a! x+ J
　　1、光鸡洗净抹干斩件，加腌料拌匀，腌20分钟。  e4 I' t. o; y! o) K0 n9 d
　　2、香茅冲净拍松，干葱去衣切碎；薯仔洗净，连皮煲熟，去皮，切大件。
6 U* V. s* g7 C3 p　　3、烧热3汤匙油，先爆香茅及干葱碎，加鸡件炒至金黄色，倒下椰汁、淡奶及水煮滚，加调味料及薯仔，改用中慢火炆约15-20分钟至鸡熟 。+ j* T+ ^9 ~6 i! r
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$ I3 \: Y& x2 k! ~鲜果桔油大虾3 P' k9 n+ p( ^$ V) r+ @9 g
主 料：新鲜大虾2斤（约1200克），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈蜜瓜各225克。
! X* I$ R8 A# H9 |5 u! O& Y& }做 法：
5 ]' q1 ?3 g9 I+ N/ a% p1 q　　1、将大虾洗净，剪去虾头沙袋，用竹针挑去虾背的沙肠，然后再用盐水将虾洗净。
* u; ?& ~+ I; B. H　　2、烧热一锅水，水滚后将虾放下烫熟，待虾冷却后去壳去头，配鲜桔果及桔油酱食用 。
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菠菜薯蓉汤
2 X( L" w# E) ?主 料：菠菜9两（约360克），马铃薯（薯仔）1个，牛油少许，蒜头1粒，清鸡汤4杯。 . \5 E4 `4 F& [5 ?3 d. \1 _9 p9 Y1 W8 `
做 法：
! X0 X# |" s8 I4 h5 N9 M  A　　1、菠菜洗净，去梗留叶；马铃薯去皮切小块；蒜头切蓉备用。7 k2 I5 |$ Z2 k
　　2、牛油下锅内煮融，下蒜茸炒一会，加入菠菜炒一至两分钟，加盖，慢火煮5分钟至软身。
7 K# ]2 R# U- w2 ~- I5 s8 D　　3、锅内注入清鸡汤及薯片，慢火煮20分钟。
; C8 V3 @' I; A0 D　　4、把汤取出，下搅拌机中搅成蓉汤，滤去渣后放回汤锅内。6 G9 |6 t/ {) O/ b5 F5 a, P
　　5、将汤煮沸，加入盐及胡椒粉调味。饮前可拌入鲜忌廉 。 7 m8 p+ [3 e$ m5 E6 P. H, K5 a

不错的家常菜，今天就试试看，谢谢楼主分享！

太好了，看的人都留下了长长的哈喇子，受不了了。

图片像是专业摄影出来的， 感觉很好吃。

感觉有点像中西餐是的& l  B' l. A9 o7 q! h4 D' u
有中国风味和西餐的风味! N& i3 i; v! f' a2 K
滿不錯的几道菜

楼主的套餐,真的很有情调的,搭配很合理,1 z+ f9 r8 P: {' x# y  f4 B
楼主是不是广东人?