炒豆腐
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材料：豆腐1.5块、鸡绞肉80g、胡萝卜3cm、鲜香菇3朵、慈葱2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、酱油1大匙、盐1/4小匙做法 5 D6 [( R( [+ c. `" `' {1 T

2 V& p! |+ C7 T; M% A3 K制作：
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; d! u  F) r6 y9 q7 [. E    一、去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。
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    二、预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成1cm的小段。在锅中倒入色拉油，以中火加热，放入绞肉一边拌炒，一边拨散。 ) R/ j1 s7 w6 l$ |2 x; E% y* ^) y
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    三、加入胡萝卜和香菇。将肉末炒至变色后，加入胡萝卜、鲜香菇以中火炒至熟软。
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4 g* ]( z+ c2 P' _8 _% {& o# M& ]& [    四、加入豆腐。加入豆腐，以木勺一边压碎豆腐，一边以中火拌炒。 0 N' M. d% P* O5 e
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    五、调味后，以小火煎煮。洒上酒，大略搅拌后，加入料酒、砂糖、酱油、盐，以小火慢慢地搅拌煎煮。0 O& A/ w  h8 l6 O5 y( j  ?

# H$ A* k0 }2 C$ V: g! [    六、加入慈葱即大功告成。煎煮至剩下少量水分时，加入慈葱，火稍转大，煎煮至水分完全收干后，盛盘即可。

炒豆腐和女人的闷豆腐一样好吃
) l, {" J9 l# i8 O. \/ L# }1 `流口水了: ]3 R7 F0 ^. W7 T4 Q, p7 [6 [
哈哈

我喜欢啊，好吃啊...然后就是美美的吃上一顿了

这个看着不是很爽么，。有什么办法把颜色睁好点啊？》

看上去楼主炒的品相不太好啊,有点毕加索的味道,
) f# L! ]+ w1 _; X把豆腐切成小四方丁不更好吗?

白菜豆腐保平安，最真的滋味就在就简单的食材，诚不我欺啊