葱油虾酥豉油皇炒面7 y7 {/ a- \$ y- ]) A; c# e

- _- K& s  V: k; U8 A0 v: q5 I1 ]% W7 c& l, P' `4 S7 V' W) K
材料：
, ^; {# G3 @* l- ~3 a8 h3 r8 B- }- G5 r2 b; c3 U# {3 y0 g
      手擀面（或面条）、干葱头、蒜蓉、辣椒、鲜虾、
1 T8 U, N4 Q+ D9 }* a      精盐、料酒、生抽、老抽、糖、味精、高汤
. m  \2 r6 ^! r2 u6 V
# z, v; X; e0 Q
' m+ [, k( _+ \& o5 r1 J; [; A0 N4 S+ d! @
制作：
8 ?8 r1 }) T  d: z$ H( }/ g6 k* |4 \: D3 p8 T( s# D
1、把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
5 @3 E# K' o/ Q- e2 |/ R# g6 Y, F7 W3 @5 w' d: C% \9 u# D/ Q- r% T
2、3-4大匙油烧热，放进干葱头/蒜蓉/辣椒/葱花爆香，加入活虾苗，少许精盐/料酒以旺火拌炒至酥香，捞起备用。
' s1 B* F* a7 T. S( r8 g
. T9 l& y8 E5 ]( y# F, [+ b2 I! g/ p1 Z1 I# J( q: u& h1 @! T
- ~/ Q' G; U. |" U
3、少许油烧热，放进烫熟面条，加适量生抽/老抽/糖/味精/高汤以旺火快速翻炒均匀，拌进葱油虾酥即可。

楼主,看不到图了.0 T! F$ ~1 W% q
葱油虾酥豉油皇炒面,名字很有西菜贯常起名的味道.