[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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  g+ E- S) [2 I. h0 b- ^材料：
, b) Q$ i; l9 v: ]8 [菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
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& s. |/ z' X3 k) [& W做法：
4 U7 T% u6 A8 o7 O6 a, ^7 a1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
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; x& j/ p: t4 p: Q1 h8 x2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
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3 B9 C0 `6 a# f3、捣成细末的黑芝麻，待用* R7 F4 o& j  I

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- d  `3 p8 t$ k" M4、菠菜洗净切大段! F; K$ C' w" Y$ P
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0 X' s6 r, |1 n$ Y5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
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- e9 \: A0 S# w2 z) X6、捞出放入冰水中，捞出沥干
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7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力' E( R3 I* P$ ~: ?$ c; U
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6 X4 E* M8 j& M* K# U7 _8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可6 |) q; H% n' M3 o
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