[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：
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1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。' \; E# |) K) d' V$ `1 D
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2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。" W# @! A" {! Z$ _
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3、鸡蛋两个，要搅均的。8 z) C9 i9 D/ M4 }: p

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制作过程：
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1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。. M8 V$ q! N' w. T: [! z

9 u: Q* Y/ z4 @$ o- \2 M4 G2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。
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+ @3 E! g1 Z' s, D% ]& ]" `. [; S% D9 q3、看到蛋熟了就可以上碟了。0 ]1 N( |; ^+ U( Y
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