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[热菜] 莴笋红烧排骨[11P]

醉翁

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-8 23:11  只看该作者
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莴笋红烧排骨[11P]

主　　料： 莴笋,猪排
7 M( a& k* m; @$ m7 t6 Y$ z" ]( P辅　　料： 姜,蒜
& X# p7 q) Z7 z; g) x) ~
5 B! {* E6 ]$ u0 Q4 H' i 5 v% ~( ]9 \2 R
1、莴笋两根，排骨半斤左右。
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! j% c2 _3 V& Q* t0 C  D( f6 B7 p
2、排骨解冻，莴笋切滚刀块。
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' u# I' ]  O  D" m9 X' {6 m; O3、排骨入沸水焯过。
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2 b/ Z) w" A0 T: o2 S% j' W4 F5 C4、捞出沥干备用。3 o% M# j) b( v8 _  R7 h8 ^
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5、蒜片入熟油爆。
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0 r! D) v1 x+ g 2 X6 c! x. l3 S4 ~  X
6、排骨煎一下。1 ], ^+ R0 Q8 f  H8 B
3 I5 S! S9 G/ f0 S  W

* k, n8 v' ?3 F% H0 m7、煎到两面微焦即可。
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: ^% m" c( {3 v+ F . K' s* |! w9 B) f4 f) b2 d" u
8、莴笋炒一下。
8 N; ~- i' F/ U& I& w3 B" @3 Z' W

% Y( r5 y( n. U0 Y5 I  b  u! R9、放酱油调色，盐和味精少许。
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% K# I) O' X8 b# P" v+ r0 K* E2 k0 |
9 }% T; q6 Q* o# ]( N/ p0 A9 V10、喂点水，熬一会。! a# }$ l# O4 t+ D; I/ g6 U* L
' A; o; ~6 _& l
11、收汁起锅：莴笋应切再小一点，入味。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-9 00:10

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