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【田园小炒鸡】5 V! M" z8 Z' z! |7 E9 j* o; u1 G
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干; \' s) l  }1 Y( @
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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9 D- M' D$ o& {2 o  t3 q; i3 u做法：9 ?/ k. b/ z+ O: D; m% E
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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7 P4 ^: F0 J+ q' f9 A2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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0 I: q/ h# t6 H6 U3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； % e0 u2 U5 K! \# B
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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4 w, _: @$ n1 w8 Z. o0 F7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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4 a5 ]( R4 z! E/ e! @& {. p8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 9 {- Z* a4 e% q* d* m% H+ D0 X
i like it very much- i1 I3 z3 w4 U( K
i will try it out today
1 e2 a6 E! z4 H2 Bthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？7 C) u4 b, B9 `3 }) T6 l
试下试下, p, a; V& D) P7 Q+ X
不过不喜欢吃西兰花5 k( n  F1 L2 T4 ]9 X
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 ; M9 o' l3 A. r1 q- O
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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& C% P0 Y/ @8 |  Z; T5 {6 Y这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。