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                                   盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后$ l: Y; b8 e* p" ]7 `
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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/ [: u6 O9 R9 C8 M5 u* q这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合. @# m. A, u; P* Y" D
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！5 ]1 b( `) h2 a3 ]9 L( \$ G. {
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盐酥炸鸡块材料：; t, k; z# Z  w$ r& y( ]9 \6 N* i) V& z

) M0 o& i; q7 @$ H+ l9 w, G光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
) y$ M" r0 `5 h# Z      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠! u* g+ p3 W& c: a8 c6 h9 s6 y# k
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。" R1 k# F0 V, I
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、9 H* M/ Y) O% r- w. X
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。+ @" ?3 ^' L2 k. @) C
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。; [9 W: Z3 ^1 |$ ]0 [9 |
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。8 O/ U, J% G' f3 @
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
3 x! x3 g9 ?+ |; q3 s! j: C　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。- D6 f0 d3 ^1 F+ @9 U
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！