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                                   盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后. R2 o! U7 I! l
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
* A$ C( Q) Z9 U8 o下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！: O) e; L# L% G( a( M0 y; E
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盐酥炸鸡块材料：: K) @8 Z2 |7 q1 C% L* |$ \

2 |: m  p) e% h7 s- P光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
+ r+ g& V; q. C+ A+ m) O+ D      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠0 g2 k8 |- C7 Y4 s! t9 e6 O2 S
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。/ \+ I5 R' L. E+ i
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、
& H& F$ Y* ]+ k$ h: W* Y& ^       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。9 e' P6 i" X( D" o. g/ f0 m
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
) m3 ^  y/ o( E3 M/ \; a　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
( V; d0 P( P& O　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。8 x; }) z" A$ d' r* c8 m( i
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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8 K; U9 V4 S  J) M吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！