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' `3 T; }+ t' b6 h, B$ t                                   盐酥炸鸡块" Q+ Z- B3 P* W' |
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后3 h! b0 @8 l' \. N3 R1 A
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦3 r3 h6 z  Z& x% A4 ]

, l* b/ [- j  t# `3 B这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合2 d1 q# |; z& d
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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盐酥炸鸡块材料：
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
# F- p1 f% E% l8 i4 A8 |2 T      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。# |' U3 o$ b: n1 {
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、. ~- q( f$ s- h% w7 r' ]7 `5 V8 u- K
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。" }# c! C  n3 f1 r6 v/ N. i
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。9 Y5 t# s! t. [3 u- E+ }$ H
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
) g, X! l2 T) @: t- ^　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。0 J2 {; G3 c; s9 u- D
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。7 T' Y) y7 x; N6 o
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！