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* v9 n. Z0 f+ A/ T* ~' t5 m材料：' H: X5 H# F0 O7 y1 d3 d/ D
猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
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. H, f" a/ i+ V# D: x6 M. D+ Y8 O调料：
: A7 {3 D, w" S6 \( L4 ^蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克2 _* r( g+ |% G' l/ r& }' N3 Y

& M, L7 ]! I6 T- _/ C5 j做法：6 o7 w0 j1 I# {- W& m" c
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）5 |' Y! l0 T5 |
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0 ^6 U% ~$ T+ }$ Z2 V- W) ?$ Q2、关火后将肉浸泡20分钟  t% @! s& {" ^! n1 j! A

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3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片, I6 V( |) x7 I

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, K) r& T9 V6 [4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝% X. X7 Z4 _  r, x4 H8 B

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, t# `3 h$ T( m; z, l" e$ A5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘/ J# Y3 }/ s  `( n1 p) t
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" [$ R3 y" g- b/ ]# i6 i# V6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可: N8 Y/ E6 P5 J( ]- B0 M  k

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红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
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7 g9 L& }9 E% d1 o) }* M猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
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[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!