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[凉菜] 蒜泥白肉卷[9P]

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蒜泥白肉卷[9P]


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! _2 w# H9 a9 v/ v+ {2 Z( z) S材料:- M# w+ I* `# i: D0 x! T
猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段(切丝)
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调料:0 J+ A( i4 h5 }; Y. n7 H9 S
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
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做法:9 L; W8 H, G) ]1 g
1、锅中放入适量水(能没过肉)和姜片葱段,水滚后,将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟,用筷子能插透肉)
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2、关火后将肉浸泡20分钟, V' K! B& U( a; w

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0 @  j/ J" Y  J- Z/ w; u6 _/ ~1 t$ u  [3、捞出肉晾凉沥干,切成大薄片
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2 |' F# H! _9 y9 f4、将黄瓜洗净切丝,葱切丝
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5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上,卷起来,摆盘, d( p! n' m) `" B, S

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6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料,浇在肉卷上即可
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红酱油就是颜色比较深的酱油,用普通酱油也可以。! C" ^& U' {4 R* [8 P' z3 Y
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猪肉有滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,多食令人虚肥,大动风痰,引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

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0 u( p( f4 H. k- h[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

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新潮的蒜泥白肉,蒜泥白肉我一直很喜欢吃,越薄越好。

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我口水都出来了,我也喜欢吃这个,不过自己弄不好

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蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜,至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同?

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在四川那边经常吃这个,很喜欢的一道菜,但总感觉放了太多味精

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我在成都吃过,很好吃,特别是它的酱很美味。

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好吃,但太肥腻了。看看解一下馋

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口感不错,上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜! 唯一的不足就是分量太少了!根本不够几个大汉分的!都差点打起来了!呵呵,又要了一份才解决问题!

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还没吃饭的看了好饿啊,老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

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现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!

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